Vino Tinto Triga

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Marca	BODEGAS VOLVER

Tamaño botella 750 ml

UVA: Monastrell y Cabernet Sauvignon

NOTAS DE CATA | VISTA: Púrpura opaco. NARIZ: Aromas explosivos de frutas negras y azules se transforman en notas de regaliz, especias de la India y aceites florales. BOCA: Rico y largo, tiene una buena acidez que le aporta elegancia. En boca, arándanos dulces y grosellas tiñen el paladar con persistencia en un final picante y concentrado.

MARIDAJE: Arroces de la zona de Pinoso (conejo y caracoles), y otros arroces, todo tipo de carnes al horno o a la brasa (ternera, cordero, buey), guisos, quesos curados.

PREMIOS:

TEMPERATURA RECOMENDADA: entre 15ºC - 16ºC

GRADUACIÓN: 15,5%

Categoría: CRIANZA | Tags: | Comentarios

Vino Tinto Triga. DO Alicante. Crianza: 20 meses en barrica francesa.

VIÑEDO: Las uvas proceden de 5 viñedos, uno de ellos plantado en 1925. Cuatro viñedos de monastrell situados en la Sierra de Salinas, Umbría y La Sima. El viñedo de Cabernet Sauvignon está en la Sierra de Salinas plantado en 1981. Altitud: 600-750 metros sobre el nivel de mar. Suelos calizos fosilizados y con la capa superior repleta de piedras calizas. Todo plantado en vaso.

ELABORACIÓN: Uso de levaduras autóctonas. Solo los viñedos más viejos son usados para la producción del Triga. Las viñas son cuidadosamente vigiladas en todas sus fases y procesos, poda, floración, fructificación, envero, maduración y vendimia y solo las mejores parcelas son seleccionadas. Estos viñedos tienen unos rendimientos muy bajos, alrededor de 1to/Ha. Cada parcela es vendimiada, elaborada y envejecida por separado. Los mejores racimos son seleccionados en el viñedo y más tarde en bodega en mesa de selección. Tras una maceración en depósitos de 5.000 kg., pasa a prensa vertical.